Да, оборудование металлообрабатывающее сертифицируют в обязательном порядке, планируемые Вами к сертификации ножницы гильотинные являются металлорежущим оборудованием промышленного применения. На ножницы гильотинные оформляют декларацию о соответствии на оборудование промышленное в рамках требований ТР ТС 010/2011 О безопасности машин и оборудования.